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2015年9月 1日 (火)

ミネラルについてのお話

私たちの体に必要とされるミネラルが16種類もあるのをご存知でしょうか?
 
カリウム・リン・カルシウム・イオウ・塩素・ナトリウム・鉄・亜鉛・マグネシウム・コバルト・クロム・マンガン・ヨウ素・モリブデン・セレン・鋼です。
 
鋼は赤血球のヘモグロビンを生成するには欠かせない金属製のミネラルで、クロムは脂質や糖質の消化・吸収に深く関わっていて、抗酸化作用のあるセレンは体内の余分な活性酸素を減らしてくれていると言った具合です。
 
私たちが日常的にミネラルと言う言葉を耳にし始めたのは、日本が高度成長を過ぎた頃でしょうか。既存の商品に対する「付加価値」が叫ばれるようになりました。鉄分やカルシウムが不足すると、人体に深刻な障害が起こる事は良く知られています。しかし、その一方で、ミネラルの摂り過ぎによる弊害はおざなりにされて来ました。ナトリウムの過剰摂取は高血圧の引き金となり、鉄や亜鉛など金属ミネラルの過剰摂取は中毒になる可能性さえあります。一日に必要とされる100㎎を上限にして、上手に付き合っていくのが望ましいでしょう。
 
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